Aredetay 阿樂樂代
Aredetay是阿美族針對食物滋味最深奧的形容詞 不僅是好吃,而是集合了酸甜苦辣澀諸般味道形成的美味 我們都能為大家轉變成 ㄧ道道 具有美感/簡約/純樸/濃厚情感 的菜餚 最後 我們 阿樂樂代 希望 每次來參與的家人們 都會在這裡找到自己的歸屬感,屬於自己的人生哲學 全面採預約制 無菜單料理 【唯一價位】NT$1880+10% 提供現金、刷卡服務 店內座位約二十四位,提供包場服務 附設停車場,停車空間大遊覽車也能停,歡迎FB粉專訂位! |
.理念.
LOGO 以代表野味的山羌頭,搭配頭上的角延伸出植物的野菜,最後結合代表食材來源的山,以三種元素呈現原住民特色的意象。
阿樂樂代 Aredetay 成立於2020年,店內餐點為阿美族料理,以部落生活、記憶中的味道呈現,使用西餐、法式餐廳擺盤,選用部落食材,使用都市不常見的東西,想讓大家認識到台灣其實有很多優質的食材、辛香料,並應用這些當地新鮮食材,賦予其新的生命。
店址位於在花蓮南端光復鄉鄉間,餐廳位置曾是頭目的家,正對面是阿美族部落聖山,向外望去一片山景,隨著時間推移有不同景色享受,
這裡使用阿美族原住民日常會採集的野菜,以法式料理的型態呈現,我們在餐廳旁種菜,田裡沒有的,就到山裡採。不讓大眾的野菜印象停留在「刺蔥」與「馬告」,我們要做的,是讓大家能更認識阿美族的食材,盡可能將滋養他的文化和土地上摸索這些元素並融入料理當中。
阿樂樂代 Aredetay 成立於2020年,店內餐點為阿美族料理,以部落生活、記憶中的味道呈現,使用西餐、法式餐廳擺盤,選用部落食材,使用都市不常見的東西,想讓大家認識到台灣其實有很多優質的食材、辛香料,並應用這些當地新鮮食材,賦予其新的生命。
店址位於在花蓮南端光復鄉鄉間,餐廳位置曾是頭目的家,正對面是阿美族部落聖山,向外望去一片山景,隨著時間推移有不同景色享受,
這裡使用阿美族原住民日常會採集的野菜,以法式料理的型態呈現,我們在餐廳旁種菜,田裡沒有的,就到山裡採。不讓大眾的野菜印象停留在「刺蔥」與「馬告」,我們要做的,是讓大家能更認識阿美族的食材,盡可能將滋養他的文化和土地上摸索這些元素並融入料理當中。
原民台-Ila~部落住一晚 (節目)